テーマ:実山椒

ちりめん山椒

ご訪問頂きましてありがとうございます。 2月には胡麻入りちりめん山椒を作りましたが 今回は胡麻を入れずに作りました。 ちりめんを空煎りして実山椒 みりん 酒 醤油を 加えて汁気がなくなるまで加熱しました。

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実山椒

ご訪問頂きましてありがとうございます。 今年も実山椒の下ごしらえをして冷凍しました。 粒が大きかったので7分茹でて 1時間水に浸けるつもりでしたがアクが強そうだったので 3時間浸けてからペーパータオルで水気を拭いて冷凍しました。 去年も茶色…

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胡麻入りちりめん山椒

ご訪問頂きましてありがとうございます。 胡麻入りちりめん山椒を作りました。 実山椒は冷凍しておいた物を使っています。 胡麻はもう少し少なめに入れても良かったかなと 思っています。

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実山椒の下ごしらえ

ご訪問頂きましてありがとうございます。 実山椒の下ごしらえをして冷凍しました。 茶色い部分があったり 小さい山椒が混じっていて 分別しながら枝から外したので 時間がかかりました。 生姜の代わりに実山椒を入れて豚肉の山椒焼きを 作りました。 …

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シナモン
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