ちりめん山椒

ご訪問頂きましてありがとうございます。 2月には胡麻入りちりめん山椒を作りましたが 今回は胡麻を入れずに作りました。 ちりめんを空煎りして実山椒 みりん 酒 醤油を 加えて汁気がなくなるまで加熱しました。

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実山椒

ご訪問頂きましてありがとうございます。 今年も実山椒の下ごしらえをして冷凍しました。 粒が大きかったので7分茹でて 1時間水に浸けるつもりでしたがアクが強そうだったので 3時間浸けてからペーパータオルで水気を拭いて冷凍しました。 去年も茶色…

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きゅうりの醤油麹漬け

ご訪問頂きましてありがとうございます。 きゅうりの醤油麹漬けを作りました。 材料 きゅうり  5本 塩     小さじ1 醤油麹   大さじ5 生姜     きゅうりを乱切りにして塩をまぶして 10分おいた後洗いビニール袋に入れ 醤油麹と生姜の千切…

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醤油麹

ご訪問頂きましてありがとうございます。 醤油麹はいつも濃口醤油で作っていましたが 今回は薄口醤油で作りました。 麹200gを両手でこすり合わせるようにほぐして 消毒した耐熱ガラス容器に入れ  醤油200ml 水100mlを加えて混ぜます。 ヨ…

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ソフリット

ご訪問頂きましてありがとうございます。 ミートソースを作る時セロリとニンジンと玉ねぎを フードプロセッサーでみじん切りにして オリーブオイルでじっくり炒めて入れています。 これをソフリットと言うそうですが 今日はこれを冷凍しました。 …

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立体マスク

ご訪問頂きましてありがとうございます。 白のダブルガーゼでマスクを10枚作りました。 ラメの細いストライプが入ったダブルガーゼです。 もう少し作る予定です。 ゴムは百均のゴムを使っています。 上の写真の2枚はすでに主人が使っています。 …

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ダブルガーゼのマスク

ご訪問頂きましてありがとうございます。 娘が洋服を作るために購入していた黒のダブルガーゼの端を 借りてマスクを作りました。 黒のマスクで外出するには気が引けるのですが 買い置きしていたマスクはどんどん減っていきますし 注文している白のダブル…

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ヨーグルト入りチキンカレー

ご訪問頂きましてありがとうございます。 タンドリーチキン用に手作りヨーグルトとカレー粉  塩コショウにつけて冷凍していた鶏肉を入れて ヨーグルト入りカレーライスを作りました。 ヨーグルトは牛乳にR1ヨーグルトを加えて作りました。 ヨーグルトの味はあまり…

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こぎん刺しのコースター

ご訪問頂きましてありがとうございます。 こぎん刺しのコースターを作りました。 初めて刺したこぎん刺しのコースター(キット)の 図案を使用して色違いで刺しました。 写真の左側が今回のコースターで右側が 初めて刺したコースターです。 初めて刺した時はこぎん糸の引き方…

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