ちりめん山椒

ご訪問頂きましてありがとうございます。




2月には胡麻入りちりめん山椒を作りましたが




今回は胡麻を入れずに作りました。




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ちりめんを空煎りして実山椒 みりん 酒 醤油を




加えて汁気がなくなるまで加熱しました。



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この記事へのコメント

2020年06月06日 15:03
こんにちは

ちりめん山椒、いいですね。
ご飯が進むでしょうね。
シナモン
2020年06月06日 17:16
トトパパさん
こんにちは ありがとうございます。
ちりめん山椒
とても美味しかったです。
りんごっこ
2020年06月06日 17:25
こんにちは~♪

ちりめん山椒、大好きです
最近はこちらでも手に入れることが出来ますが
以前はなかなか手に入らず京都物産展があると
出掛けては買っていましたので
手作りできるシナモンさんが羨ましいです
シナモン
2020年06月06日 19:37
りんごっこさん
こんばんは ありがとうございます。
りんごっこさんもちりめん山椒
お好きなのですね。
市販ののちりめん山椒のようには
作れませんが美味しかったです。
2020年06月06日 22:23
山椒をかじった時の爽やかな香りと少しの刺激が大好きです。
ちりめんもおいしいし 山椒昆布もおいしいし・・夏にぴったりですね。
シナモン
2020年06月06日 23:00
コマダムさん
こんばんは ありがとうございます。
コマダムさんも山お好きなのですね。
山椒昆布も美味しいですよね。
2020年06月07日 04:29
おはようございます。
ちりめん山椒、美味しそうですね。
ご飯が何杯でも食べられそうです。
手作り出来るなんて凄いですね。
いつも色々と工夫され、素晴らしいですね。
シナモン
2020年06月07日 07:30
ゴンマックさん
おはようございます。ありがとうございます。
実山椒の下ごしらえしておくと
ちりめん山椒はあまり手間をかけずに
作れますよ。
ほめていただいてうれしいです。
2020年06月07日 10:18
夫が喜びそうです
私は山椒が苦手なんですぅ
ちりめんは好きです
シナモン
2020年06月07日 11:39
ジュンさん
こんにちは ありがとうございます。
ジュンさんのご主人もちりめん山椒
お好きなのですね。
ちりめんは他の物と
合わせても美味しいですよね。
2020年06月07日 21:22
こんばんは。
実山椒、夫の実家にもあり、まとめて摘んで冷凍しますよ。
ちりめん山椒はご飯が進みますね。
私もシナモンさんと同じ方法で作りますよ。
シナモン
2020年06月07日 22:53
ハーモニーさん
こんばんは ありがとうございます。
実山椒 ご主人の実家で
収穫できるのですか?良いですね。
実山椒冷凍しておくと
便利ですよね。
ちりめん山椒も
是非作ってみてくださいね。
2020年06月08日 20:43
美味しそうですね。山椒はいつも完成品を買っているのですが、作り立てのものは美味しいことでしょうね~♪
シナモン
2020年06月08日 22:55
araraさん
こんばんは ありがとうございます。
araraさんも実山椒使って
いらっしゃるのですね。
下ごしらえした実山椒は
冷凍しても味が変わらないような
気がします。
2020年06月09日 09:24
こんにちは。
いつも気持ち玉をありがとうございます。
わぁ~ちりめん山椒。大好きです♪
我が家には山椒の木は小さくて、実はまだつけていません。
いつか自前の実山椒で作りたいと思っているのですが・・・
ちりめん山椒はいくらでもご飯が食べれますよね。
ある意味、危険な食べ物です(笑)
シナモン
2020年06月09日 13:05
ベル子さん
こんにちは
こちらこそありがとうございます。
ちりめん山椒美味しいですよね。
ベル子さんの所には山椒の木が
あるのですね。
実をつけるまで
何年位かかるのでしょうか!
成長が楽しみですね。

>
>こんにちは。
>いつも気持ち玉をありがとうございます。
>わぁ~ちりめん山椒。大好きです♪
>我が家には山椒の木は小さくて、実はまだつけていません。
>いつか自前の実山椒で作りたいと思っているのですが・・・
>ちりめん山椒はいくらでもご飯が食べれますよね。
>ある意味、危険な食べ物です(笑)
2020年06月10日 00:02
昨日の記事も拝読し、山椒の下ごしらえを知りました。
考えてみれば、それなりに大きな実ですものね。
それにしても、毎度ながら手間を惜しまず、手作りされるシナモンさんの日々、素敵だなぁと思います。
ちりめん山椒、大好きです!
シナモン
2020年06月10日 09:02
keiko先生
おはようございます。ありがとうございます。
実山椒は下ごしらえに
少し手間がかかりますが
冷凍しておくととても便利です。
作りたい物をを作っているだけなのですよ。
ほめていただいてうれしいです。
2020年06月11日 16:14
チリメン山椒美味しそうですね。
炊き立てのご飯に乗せて食べると、
何杯も頂けそう!
香りが良いでしょう。
シナモン
2020年06月11日 19:53
ロコさん
こんばんは ありがとうございます。
ちりめん山椒美味しかったです。
ロコさんが仰るように
香りも良かったです。
2020年06月14日 08:33
お邪魔しています。

最近は、もっぱらバイト帰りスーパーで半額に
成ったお惣菜や揚げ物。。。を買って食事を
済ませているので~手作りが恋しいです。(^^;)

特に、ちりめん自体を久しく食べて無いので
ちりめん山椒の手作りは少し日持ちもしそう
だし御飯だけでササット食べたい時に有難い
一品に成りそうですね。(*^▽^*)

もう少し自身に時間が出来たら『作ってみよう
かな』なんて思いながら拝見させて頂きました。
シナモン
2020年06月14日 13:20
麗菜さん
こんにちは ありがとうございます。
麗菜さん お忙しそうですね。
無理しないで体調に
気を付けくださいね。
ちりめん山椒 お時間ができたら
是非 作ってみてくださいね。
2020年06月16日 13:43
こんにちは。
こちら大阪は梅雨の晴れ間でしょうかいいお天気で湿度も昨日よりは低めで凌ぎやすいです。
京都の「やぐ羅」のチリメンざんしょを愛用しています。
美味しいのですがちょっぴり高めなので
年金生活者にはいつもいつもというわけにはいきませんよ^^。
ご自分で作られるときっと特別美味しいのでしょうね。
気力がなくて・・・ただうらやましく思いますよ。
のろばあさん
2020年06月16日 13:48
上のコメントはのろばあさんです。
うっかりでごめんなさい。
シナモン
2020年06月16日 17:02
のろばあさんさん
こんにちは ありがとうございます。
「やぐ羅」のチリメン山椒 
食べたことないですが
美味しそうですね。
市販のちりめん山椒のような味では
ないと思いますが
美味しかったですよ。
わたしも名前を書き忘れること
ありますので
気にしないでくださいね。

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