ソフリット

ご訪問頂きましてありがとうございます。




ミートソースを作る時セロリとニンジンと玉ねぎを




フードプロセッサーでみじん切りにして




オリーブオイルでじっくり炒めて入れています。




これをソフリットと言うそうですが




今日はこれを冷凍しました。



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ドライカレーなどに入れても美味しくなります。

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この記事へのコメント

2020年04月20日 10:06
こんにちは

ソフリットっていうんですか。
知りませんでした。
シナモン
2020年04月20日 10:24
トトパパさん
こんにちは ありがとうございます。
イタリア調理でよく使うようですよ。
2020年04月21日 22:50
イタリア語なんですね。

ニンニクをすりおろして同じ様に板状に伸ばして 袋の上から箸で切れ目をつくって冷凍しています。
これで必要量が取りやすくなっています。

新玉ねぎで作られたんですか?
甘みがあっておいしいでしょうね。
シナモン
2020年04月21日 23:17
コマダムさん
こんばんは ありがとうございます。
玉ねぎは普通の玉ねぎを
小さいですが箱入りを
購入していたので
それを使いましたよ。
ニンニクのすりおろしも
冷凍しておくと便利そうですね。
2020年04月22日 17:36
ソフリットって知らなかったです。
玉ねぎをたくさんもらった時には炒めて冷凍していましたが、
ニンジンやセロリも入れてるんですね。
これは便利そうですね。
シナモン
2020年04月22日 19:45
すずりん♪さん
こんばんは ありがとうございます。
玉ねぎを薄切りにして生のまま
冷凍していますが
炒めてから冷凍しても
便利そうですね。
2020年04月23日 18:03
こうしておくと、いざ作ろうと思った時、
何にでも使えて便利ですね。
暇なときに手間暇かけてじっくり作り置き、
良いアイディアですね。
私も真似しようっと!
2020年04月23日 18:44
あ、こういうの便利でしょうね。ソフリットというのですね。
お料理って毎日のことだから「今日は何にしようか?」と迷いますが、こういうのがあればアイディアも次々と湧いて出てきそうです。
シナモン
2020年04月23日 19:45
ロコさん
こんばんは ありがとうございます。
お料理する時一手間省けると
作りやすいですよね。
もう少し考えて色々冷凍しようと
思っています。
シナモン
2020年04月23日 19:52
araraさん
こんばんは ありがとうございます。
>お料理って毎日のことだから「今日は何にしようか?」と迷いますが、こういうのがあればアイディアも次々と湧いて出てきそうです。
わたしもよく迷いますが
メニューを考えやすくなりますね。
2020年04月25日 09:56
こんにちは。
ソフリット、隠し味として使えるそうですね。
色々チャレンジされ、素晴らしいですね。
シナモン
2020年04月25日 11:32
ゴンマックさん
こんにちは ありがとうございます。
買い物の回数を
もっと減らさなければと
思っていますので 
ソフリットも使って
色々工夫しなければと
思っています。

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