鮭の塩麹漬け

ご訪問頂きましてありがとうござます。



鮭の塩麹漬けを作りました。



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水気をペーパータオルで拭き取った生鮭に



塩麹をまぶし 2時間程漬けてから



塩麹を洗い流してフライパンで焼きました。


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この記事へのコメント

2019年11月05日 23:25
こんばんは!
自家製の塩麹で作る「鮭の塩麹漬け」は美味しかったでしょうね。
らん太郎。
2019年11月06日 00:56
焼いたらふっくら
ご飯が進みますね
2019年11月06日 03:45
おはようございます。
早速塩麹を使われたのですね。
新米に合いそう、美味しかったでしょうね。
これからいろいろ使えますね。
シナモン
2019年11月06日 07:46
ekoさん
おはようございます。ありがとうござます。
塩麹に漬ける時間 2時間では短いかなと
思いましたが 美味しくて良かったです。

シナモン
2019年11月06日 07:52
らん太郎。さん
こちらにもありがとうござます。
鮭の塩麹 らん太郎。さんが
仰るようにふっくら美味しく焼けました。
シナモン
2019年11月06日 07:55
ゴンマックさん
おはようございます。ありがとうござます。
鮭の塩麹漬け 美味しかったです。
塩麹 どんなお料理に仕えるか考え中です。
2019年11月06日 10:36
美味しく出来・・・ましたね
塩麴は調味料として
使えるので本当に便利です
シナモン
2019年11月06日 13:13
ジュンさん
こんにちは ありがとうござます。
塩麹はジュンさんが仰るように
調味料として使えて便利ですね。
ジュンさんはどんなお料理に
使っていらっしゃいますか?
2019年11月06日 13:18
こんにちは。

塩麹、シャケに使ったんですか。
美味しそうですね。
シナモン
2019年11月06日 15:38
トトパパさん
こんにちは ありがとうござます。
鮭の塩麹漬け 美味しかったですよ。
uribou
2019年11月06日 16:24
こんにちは~

わたしは豚肉や鳥むね肉でもやりますよ~
鮭❗️いいですね
やってみます!
シナモン
2019年11月06日 20:18
uribouさん
こんばんは ありがとうござます。
uribouさんも塩麹 使っていらっしゃるのですね。
豚肉や鶏肉にも合いますよね。
鮭の塩麹漬けも是非 作ってくださいね。
2019年11月06日 21:53
鮭の塩こうじ漬け 美味しそうですね。
味加減が 自分好みにできるのが
いいですね。
買えば 結構 いい値段がするので
これは 手作りに限りますね。
シナモン
2019年11月06日 23:45
フラバーバさん
こちらにもありがとうござます。
鮭の塩麹漬け 手作りすると
フラバーバさんが仰るように
好みの味にできまし 
経済的にも良いですね。
あっこちゃん
2019年11月07日 15:24
ごめんなさい!
↑のコメント削除してください
あらためて・・・
塩分もさることながら甘味も出て鮭を一層美味しくしてくれますね。
ふっくら焼けてご飯が進みますね。
シナモン
2019年11月07日 16:55
あっこちゃんさん
こちらにも本当にありがとうござます。
あっこちゃんが仰るように塩麹をまぶすと
鮭に甘みもでますし 風味も良くなりますよね。
2019年11月07日 17:43
自家製の塩麴はいろんなところで出番が多そうです。
私は麹漬けのお魚が大好きです。
フライパンにクッキングシートを敷いて焼いています
あと自家製の野菜の浅漬けなどにいれても
本格的な味になりそうですね。
シナモンさんはなんでもこなされますね
2019年11月07日 18:56
こんばんは。

鮭の塩麹漬け、美味しそうです♪
前ページの塩麹を利用されたんですよね?
ほんのり麹の香りがして来そうです~☆
シナモン
2019年11月07日 20:16
nobaraさん
こんばんは ありがとうござます。
塩麹漬けのお魚 焦げやすいので
クッキングシートを敷くアイデア良いですね。
わたしは油なしでもくっつかない
フライパン用ホイルを敷いて焼く時も
ありますよ。
野菜の甘酒漬けを作ったことがありますが
塩麹の野菜の浅漬けも良いですね。
シナモン
2019年11月07日 20:20
ハーモニーさん
こんばんは  ありがとうござます。
塩麹 作り立てより翌日の方が
香りが良くなった気がします。
鮭の塩麹漬け 香りも良く
美味しかったですよ。
2019年11月07日 22:16
こういう使い方をするのか!
味わってみたいです。
なお、今日の私のお昼(社食)は焼鮭でした。
シナモン
2019年11月07日 23:11
りーにんさん
こちらにもありがとうござます。
焼鮭も美味しいですよね。
鮭の塩麹漬け 美味しかったですよ。
たぁくんママ
2019年11月10日 08:10
美味しそうですね~
サケは栄養もあるし、魚の中では食べる回数が多いです。
自宅で塩麹漬け、良いですね~
シナモン
2019年11月10日 08:49
たぁくんママさん
おはようございます。ありがとうござます。
サケ 美味しいですよね。
わたしも良く食べています。
塩麹漬けも美味しかったですよ。
2019年11月11日 15:56
シャケの塩麹漬けも美味しそうね♪
柔らかくなって、何よりも旨みが良いですよね。
私は良くササミでやってます。
シナモン
2019年11月11日 20:11
ロコさん
こんばんは ありがとうござます。
もも肉でやったことありますが
ササミも美味しそうですね。
今度やってみますね。
2019年11月12日 13:10
絶対美味しいやつ!
シナモン
2019年11月12日 20:01
ちぃさん
こんばんは ありがとうござます。
鮭の塩麹漬け 美味しかったですよ。
2019年11月13日 13:44
塩麹今作っています
色々使えて便利ですね 私は毎朝のお味噌汁に味噌と塩麹を半々使っています
お肉を塩麹に漬けても柔らかく美味しいですよ
シナモン
2019年11月13日 15:33
もこさん
こんにちは ありがとうござます。
塩麹 お肉にも良いですよね。
お味噌汁には入れたことなかったです。
今度入れてみますね。
ベル子
2019年11月14日 10:00
塩麹を作られたんですね~。すっかりヨーグルティアを使いこなされてますね。
素晴らしいです。
私も今朝、塩麹をセットしてきました♪
鶏肉や豚肉に漬けても美味しいですよね。
2019年11月14日 15:25

お邪魔しています。

随分と魚料理を食べていない気がします。

1人の食事だと簡単に済ませられる物って
考え、ついレトルトをレンジで『チン』で
終わらせてしまうので。。。(~_~;)

鮭をペーパータオルで水気をとった後
塩麹をまぶし 2時間程漬ける下拵え
された料理が出てきたらニコニコして食べて
しまうかもです~ぅ。("⌒∇⌒")

キット美味しく頂かれたのでしょうね。(≧▽≦)
2019年11月14日 15:46
こんにちは~
塩麴まで自作で、鮭の塩麴漬けとは
頭が下がります。
もう・・どうして手抜きをしてと
ばかり考える私は恥ずかしい。
美味しいものを食べたければ手間を
惜しんではいけませんね。
焼きたてはさぞおいしいでしょうね。
いつもありがとうございます。
シナモン
2019年11月14日 16:49
ベル子さん
こんにちは ありがとうござます。
久しぶりにヨーグルティア 使いましたが
便利ですよね。
ベル子さんが仰るように
鶏肉や豚肉に漬けても良いですよね。
今日はササミを漬けましたよ。
シナモン
2019年11月14日 16:52
麗菜さん
こんにちは ありがとうござます。
お魚は二切れ以上でパックされていることが
多いですから 一人分は作り難いかも
しれませんね。
鮭の塩麹漬け 美味しかったですよ。
シナモン
2019年11月14日 16:57
つむぎさん
こんにちは ありがとうござます。
わたしも手抜きしたい日のための
メニュー 考えていますよ。
鮭の塩麹漬け 美味しかったです。
こちらこそいつもありがとうござます。

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