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この記事へのコメント

2019年11月05日 00:48
こんばんは。
塩麹いろんな料理に使えますね。
いつもこまめに作られますね。
凄いです。
シナモン
2019年11月05日 07:33
ゴンマックさん
おはようございます。
こちらにもありがとうござます。
塩麹を作ろうと思ってから
随分時間が経ってしまいました。
いろいろ使おうと思っています。
2019年11月05日 07:55
おはようございます!

塩麹って、そういうふうに作るのですね。
勉強になりました\(^o^)/
シナモン
2019年11月05日 08:05
kojiさん
おはようございます。ありがとうござます。
塩麹は室温に置いて1週間位
毎日混ぜても作れますよ。
2019年11月05日 10:12
塩麹は流行った時以来、
ズーと作り続けてます。
お肉は柔らかくなり、旨みが増し、
毎日重宝してます。
炊飯器を保温にして、蓋を半開きの状態にして
30分ほどで出来上がりますね。
シナモン
2019年11月05日 11:20
ロコさん
こんにちは ありがとうござます。
塩麹 ヨーグルティアを購入する前
1週間かけて作ったことがあります。
炊飯器でも作ることが出来ると
聞いたことはありましたが
30分でできるのですか?
驚きました。
2019年11月05日 11:45
塩麴
手作りは安心です
私も少なくなって来ましたので作らないと。
あると便利ですね
2019年11月05日 13:16
こんにちは

塩麹を作られたんですか。
いいですね。
どんな料理に使われるんでしょうかか。
シナモン
2019年11月05日 13:21
ジュンさん
こんにちは ありがとうござます。
ジュンさんが仰るようの手作りは
安心ですね。
ジュンさんも塩麹を続けて
作っていらっしゃるのですね。
シナモン
2019年11月05日 13:26
トトパパさん
こんにちは ありがとうござます。
塩麹は久しぶりに作りましたよ。
塩麹はお肉や魚料理に使っています。
らん太郎。
2019年11月06日 00:53
塩麹といえば
唐揚げが食べたくなりました!

しっとりしていながら香ばしい
しばらくいただいてないなぁ。
シナモン
2019年11月06日 07:49
らん太郎。さん
おはようございます。ありがとうござます。
塩麹の唐揚げも美味しいですよね。
わたしもしばらく作っていないです。
2019年11月06日 21:48
塩こうじは 市販のものを使っています。
ヨーグルトメーカーで 作れるのですね。
作ってみようと思います。
シナモン
2019年11月06日 23:42
フラバーバさん
こんばんは ありがとうござます。
米麹を作る時の温度はヨーグルトより高い
60度です。
お手持ちのヨーグルトメーカーが
60度に設定できるかどうかお確かめくださいね。
塩麹 是非作ってくださいね。
あっこちゃん
2019年11月07日 15:20
わが家は塩麹つくりは夫がやってくれます。
まかせっきりです。
シナモン
2019年11月07日 16:50
あっこちゃん
こちらにもありがとうございます。
ご主人が塩麹を作ってくださるのですか?
良いですね。
2019年11月07日 22:13
恥ずかしながら、塩麴がどんな感じで使われて
どんなに美味しいのか分からない(;^_^A
皆さんのコメに色々かかれており、知らないのは
私だけって感じです(;^_^A
日テレの麴町スタジオなら知ってるんやけど(;^_^A
シナモン
2019年11月07日 23:05
りーにんさん
こんばんは  ありがとうござます。
わたしも塩麹を知ったのは数年前ですし
ご存知ない方いらっしゃると思いますよ。
お料理に使うと風味も良くなり
美味しくなります。
2019年11月16日 04:58
ご無沙汰しました。
手づくりの塩こうじで、さっそく生鮭の塩こうじづけ。美味しそうですね。麹はまろやかな味わいが出ますね。シナモンさんの手作りライフ、秋が深くなってくるとますます腕に磨きがかかりそう。
シナモン
2019年11月16日 08:08
araraさん
おはようございます。ありがとうござます。
こちらこそご無沙汰しました。
鮭の塩麹漬け 美味しかったです。
一昨日 シュトーレンのために
レーズンなどのラム酒漬けを
作りましたよ。

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