シナモンののんびり手作り日記

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zoom RSS こぎん刺しの栞と実山椒の冷凍

<<   作成日時 : 2018/05/29 20:56   >>

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ご訪問頂きましてありがとうございます。


先日 大鰐温泉と弘前に行った時に

大鰐温泉のホテルで

こぎん刺しの体験教室に参加して

栞を作ってきました。



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実山椒の下処理をして冷凍しました。

7分茹ても硬かったので10分茹でて

1時間水に浸けたところで味見したら

辛かったので後 1時間浸けてアク抜きしました。

ペーパータオルで水気を拭き取って冷凍しました。

ちりめん山椒や鶏肉の山椒煮や煮魚などに使おうと

思っています。

今年は小さめのパックが無くて

下処理したところで280gも有り

使い切れるか少し心配です。


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