シナモンののんびり手作り日記

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zoom RSS きゅうりと大根のピクルス

<<   作成日時 : 2017/11/01 13:06   >>

ナイス ブログ気持玉 42 / トラックバック 0 / コメント 8

ご訪問頂きましてありがとうございます。




初めてピクルスを作りました。




リンゴ酢 250CC 水 250CC 砂糖 大さじ5




塩 小さじ1 粒コショウ 少々 ローリエ を




ステンレスの鍋に入れ煮立て 粗熱がとれたところで




きゅうりと大根を入れた容器に注ぎました。




画像






写真を撮った後 きゅうりを味見したら とても酸っぱかったです。





漬けておいたら美味しくなるかしら?




追記




約2時間半経ってから 味見してみたら



少しまろやかな味になっていました。

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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
わが家ではピクルスは必ず冷蔵庫に入ってます(おつまみ感覚で食べられてます(笑))米酢、砂糖、みりん、塩とベイリーフで液を作りますが、色んなものを漬けて薄くなってくるとそのつけ汁にまたいつもの分量の材料を加えていってます。すると味もよくなってきますよ。
アモママ
2017/11/01 23:27
アモママさん
こんばんは ありがとうございます。
みりんを入れたら美味しくなりそうですね。
ピクルスの液もつぎ足しができるのですね。
今度 やってみましね。
シナモン
2017/11/02 00:09
おはようございます。
酸味も時間が経って味がなじめばまろやかになるのでしょうね。
ピクルスは私も作った事がありません洋風の漬物?かな。
箸休めになるしお野菜も食べられるし色々と漬けこむと彩も楽しめて好いですね。。。

きょんたん
2017/11/02 06:41
きょんたんさん
おはようございます。 ありがとうございます。
作りたてを味見した時は
あまりに酸っぱかったので
驚きました。
夕食時にはもう少し酸味が
まろやかになっていて安心しました。
シナモン
2017/11/02 07:11
美味しく漬かりましたね♪
酢漬けのお野菜は好きで
色々作って常備しています
身体にも良さそうですものね
ジュン
2017/11/02 10:29
ジュンさん
こんにちは ありがとうございます。
ジュンさんもお野菜の酢漬けを
常備されているのですね。
どんな野菜を漬けていらっしゃいますか?
わたしもこのピクルスを食べ切ったら
何か漬けようかと思っています。
シナモン
2017/11/02 14:10
ピクルス 何度か作ったことがありますが 
どうも 味が なじめませんでした。
リンゴ酢を使えば いいのですね。
チョット試してみますね。
フラバーバ
2017/11/03 17:08
フラバーバさん
こんばんは ありがとうございます。
漬けてから時間が経ったら
まろやかな酸味になって良かったです。
まだ 他のお酢では試していませんが
リンゴ酢も良いですよ。
シナモン
2017/11/03 20:36

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