シナモンののんびり手作り日記

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zoom RSS きゅうりの梅醤油漬け

<<   作成日時 : 2017/06/28 20:20   >>

ナイス ブログ気持玉 52 / トラックバック 0 / コメント 14

ご訪問頂きましてありがとうございます。




きゅうりの梅醤油漬けを作りました。




画像





乱切りしたきゅうりを塩もみしてから




手作りの梅醤油だれ(梅干し みりん 酒 煎り酒 醤油 お酢 ゴマ ゴマ油




生姜 青じそ)に漬けました。




息子が旅先の酒店で買ってきてくれた




煎り酒を使ってみました。




梅果汁も入っているので少し酸味があります。




鰹節エキスや昆布エキスもはいっているようです。

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コメント(14件)

内 容 ニックネーム/日時
こんばんは。
キュウリの梅醤油漬け、さっぱりして美味しいでしょうね。
梅醤油だれが効いてるのでしょうね。私も一度作ってみましょう。煎り酒の代わりに料理酒でも良いのでしょうか?
シナモンさん、息子さんもいらっしゃるのね。。
ハーモニー
2017/06/28 23:40
ハーモニーさん
こんばんは ありがとうございます。
煎り酒の代わりには醤油が良いと思います。
是非作ってみてくださいね。
ここでお話する機会が
あまり無かったかもしれませんが
息子もいますよ。
シナモン
2017/06/29 00:06
きゅうりの梅醤油漬け
いろいろな エキスが入っていて 美味しそう
です。
我が家は きゅうりの乱切りに 梅昆布茶を
混ぜる 超手抜き料理です。今 きゅうりが
安いので 是非 マネしてみます。
フラバーバ
2017/06/29 14:36
フラバーバさん
こんにちは ありがとうございます。
きゅうりに梅昆布茶も美味しそうですね。
今度 作ってみますね。
梅醤油きゅうりも是非作ってみてくださいね。
シナモン
2017/06/29 17:11
こんにちは。
ムシムシした今、食べるのに良いですね。
煎り酒?お醤油に似ているのでしょうか、梅に酢にゴマに…色々と入っていて食が進みそうですね。。。

きょんたん
2017/06/29 17:13
きょんたんさん
こんにちは ありがとうございます。
わたしも煎り酒は初めまして使いました。
上手く説明できませんが、醤油とは味が違いますよ。
少し酸味があり 塩分は控えめのようです。
今回は醤油の代わりに煎り酒を入れて
味見して薄かったので醤油を足しました。
シナモン
2017/06/29 17:26
さっぱりしてて美味しそうですね
きゅうりは作っているのでやってみようかなぁ〜
家の家族はきゅうりのおつけ物はサラダ感覚でポリポリ食べちゃうのでやってみますよ〜
uribou
2017/06/30 17:59
uribouさん
こんばんは ありがとうございます。
uribouさんのきゅうり 美味しそうですものね。
きっと美味しくなると思います。
是非 作ってみてくださいね。
シナモン
2017/06/30 20:07
さっぱりしていて夏向きですね。体にもよさそう〜。
煎り酒って初めて知りました。お酒売り場であるのでしょうか? シナモンさんちの梅干しはどんなのでしょうか?
私は家では漬けてなくて、蜂蜜入りの梅干しを買っているのでちょっと甘めです。
アモママ
2017/06/30 22:51
アモママさん
こんばんは ありがとうございます。
わたしも煎り酒 初めて知ったのですが
酒店で買ったそうです。
わたしも甘めのはちみつ梅を買っているので
その梅干しを使いましたよ。
シナモン
2017/06/30 23:30
きゅうりの梅醤油漬
そのままでも頂けそう
酢漬けを頂いてますが
梅醤油漬いいですね
これから早速真似っ子です
ジュン
2017/07/01 10:59
ジュンさん
こんにちは ありがとうございます。
酢漬けもさっぱりして美味しそうですね。
こちらも是非 作ってみてくださいね。
シナモン
2017/07/01 13:25
おはようございます。
自家製キュウリが次々と生るのでお友達に食べ助けしてもらっていますがこのレシピは簡単でさっぱりとしておいしそうですね。梅醤油は思いつきませんでした。
我が家では酢の物ポテトサラダなど代わり映えしない食べ方です。多くは糠漬けや麹漬けにして冷蔵庫に保存してせっせと食べています。
のろばあさん
2017/07/26 10:51
のろばあさんさん
こんにちは ありがとうございます。
きゅうりが次々と生るのですね。
うらやましいです。
わたしも冷蔵庫でぬか漬けしてます。
麹漬けも美味しそうですね。
シナモン
2017/07/26 14:33

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